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油炸串串香的详细的调料

来源: 发表时间:2024-07-13 07:33:02

油炸串串香的油炸详细的调料

秘制油炸串串香配料酱料,制作酱料主要用到的串串原料有:麻辣锅巴粉6勺、熟黄豆粉3勺、香的详细熟芝麻粉3勺、油炸孜然粉1勺、串串花椒粉1勺、香的详细孜然颗粒1勺、油炸细辣椒面3勺、串串麻辣鲜1勺。香的详细

1、油炸把所有原料依次放入干净的串串碗中,然后搅拌均匀,香的详细然后使用两勺鸡粉、油炸适量盐,串串然后搅拌均匀后平摊在盘中备用。香的详细

2、然后我们洗锅烧热,油锅烧热后放入色拉油,根据原料的量放入适量的油,中火烧油,油烧至六分热即可。

3、把烧好的油泼入我们调好的蘸料中,边倒油边搅拌均匀,这样,油炸串串的蘸料就做好。

冷锅串串底料配方和做法如下:

冷锅串串香做法:主料:四川麻辣火锅底料,老汤,猪子骨,老鸭。

辅料:米酒,白糖,味精,生抽,花椒,干辣椒,麻油。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许,姜,蒜,牛油。

具体步骤:

1、热锅下菜油,待菜油烧熟后再下牛油,牛油融化后将干辣椒和花椒略过油捞起待用。

2、油锅内下白糖开小火慢炒,待白糖融化起泡时立即下姜、葱、蒜及大料煸炒,再下郫县豆瓣腩出香味。

3、开大火,将骨头汤到入,加盐和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火熬。

4、熬汤:猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内,冷水加至淹没。

5、备菜:菜洗净,去根、皮;肉类宜切大片、薄片;午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片,分别装盘。

6、备味碟:一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。

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