上海叩击
上海叩击

皮蛋瘦肉粥的美味做法?

来源: 发表时间:2024-07-13 08:10:55

皮蛋瘦肉粥的皮蛋美味做法?

皮蛋瘦肉粥的做法

1、首先将猪肉的瘦肉血水洗净,再将它切成肉丝加入料酒、粥的做法淀粉进行腌制。美味

2、皮蛋将剩饭直接放入锅中,瘦肉并加入适量的粥的做法清水大火煮沸,随后改为小火熬煮着。美味

3、皮蛋在这期间,瘦肉我们可以将皮蛋剥壳将之洗净,粥的做法切成碎粒。美味青菜择取好,皮蛋洗净切成碎粒备用。瘦肉

4、粥的做法等米粒已经变得浓稠了,这个时候就可以加入猪肉、皮蛋、生姜进行熬煮了。

5、等过段时间就可以加入青菜了,最后加入适量的食盐、鸡精搅拌均匀就可以食用了。

吃皮蛋瘦肉粥的好处

1、降火:皮蛋瘦肉粥可以减轻体内的火气,缓解牙痛、舌尖痛等等症状。

2、皮蛋瘦肉粥中有大米,而大米中富含植物纤维,可以加入肠胃的蠕动速度,并且蔬菜中还富含多种维生素,满足了身体对于营养物质的需求。

3、皮蛋瘦肉粥中的松花蛋富含矿物质,可以中和体内的胃酸,增加食欲,并且还能保护我们的血管,提高智商。

皮蛋瘦肉粥吃多了有危害吗

皮蛋瘦肉粥不适合高血压患者食用,因为它所含的钠含量很高,首先皮蛋就是以鸭蛋为原材料的,在加工过程中加入了碱,从而促使了它所含的维生素被破坏了,不仅如此,蛋白质的含量也降低了,而钠含量却大大增加了。其次皮蛋瘦肉粥是咸的,也就是说加入了一定量的食盐,又要追求鲜味,那么还需要加入味精,由此可见,皮蛋瘦肉粥所含的钠含量有多高了。一旦摄入钠含量过多就会导致水肿、血压升高等等状况。

皮蛋瘦肉粥也不利于血糖的健康,因为大米在长时间的熬煮情况下会变得十分浓稠,那么饮用之后就会提高血糖含量。

皮蛋中富含铅元素,若是经常食用,那么铅元素会累积得越来越多,从而导致男性朋友精子减少。

皮蛋瘦肉粥口感是很顺滑的,很容易被肠胃消化了,老年人是比较喜欢皮蛋瘦肉粥的,但是却不能经常食用。皮蛋是碱性的,会增加米粥的黏性,而且碱性会使得维生素流失,那么营养价值就会大大降低,所以经常食用皮蛋瘦肉粥,身体就不会得到足够的维生素,那么就会导致食欲不振、便秘等等症状。

“皮蛋瘦肉粥”——这是一道广东地方传统著名特色小吃,主要是以皮蛋、瘦肉搭配上大米以及一些配料一同烹饪制作而成,因为味道鲜香可口、别具特色、营养丰富而备受大众喜爱,目前也是一道家常粥品,下面就进入到大家最喜欢的教学时间。

瘦肉首先猪里脊肉,嫩。

小葱的话,用小芹菜替代也可以,风味不一样但都好吃。

再来是皮蛋,很多皮蛋心是稀的,提前把皮蛋冷水入锅,水开后再煮5、6分钟左右再用就好了。

皮蛋瘦肉粥的大概做法是这样的,皮蛋切小丁,瘦肉切小丁或者小片,用盐,黄酒和少许淀粉抓匀腌好,大米洗净,等锅中水开后下锅,然后小火熬至大米开花浓稠,但是一定要有一点的稀度,要有流动性,不能像浆糊一样,那么口感就太粘了,把皮蛋和腌好 的肉放下去煮熟,放少许姜丝去腥,少许盐,这个粥是要有咸味的,不然吃起来很腻,但粥毕竟是清淡的饮食,所以要稍微有些咸味就可以了,最后再撒一些小香葱花就行了。

皮蛋瘦肉粥老少咸宜,做起来讲究的地方很多,比如要用到两种米,东北大米黏性、胶稠度高;泰国长粒香米则会使粥更软滑、有香味。瘦肉和皮蛋的处理、调料的选配与下锅时间等等,都有不少需要注意的地方,熬出来才会绵滑香浓。

1,准备皮蛋一个,瘦肉适量,葱花,姜,盐,味精,鸡精,料酒,酱油,食用油。

2,放中号压力锅,根据人数定煮粥的米多与少,然后把米洗干净,到入适量的的水。

3,定水一定要合适,不能太多水,如果水多粥就太稀了。

4,定好水后,放炉子上开火煮,上气后马上关火就好了,等到晾凉了就可以用了。

5,把皮蛋切成小丁,姜切成沫,瘦肉切成丁腌制一下,(盐,鸡精,酱油料酒)。

6,放一个煲仔锅,把白粥放进去,适量的,搅动一下,放瘦肉,姜沫,进去慢慢的搅动,放点食用油,再不断的搅,再放皮蛋,葱花味精,等味到好了就好了。

相关栏目:生活常识