上海叩击
上海叩击

榨菜香菇肉丝面怎么做

来源: 发表时间:2024-07-13 09:19:59

榨菜香菇肉丝面怎么做

榨菜香菇肉丝面

用料 ?榨菜

牛肉丝 三两

榨菜 一包

香菇 10朵

油麦菜 少量

葱花 少量

鲜切面 八两

榨菜香菇肉丝面的做法 ?

牛肉丝放盐 鸡精 胡椒粉 五香粉 辣椒粉 酱油 少许淀粉 腌一会儿

香菇切丝

锅烧热下牛肉丝煎熟 放入榨菜丝 香菇丝 炒炒炒 放少许水煮到熟

汤碗里放盐 胡椒 海鲜酱油 香油

一只锅煮水 水开后放蔬菜 烫熟捞到汤碗里 再捞点汤到汤碗里

剩下的汤里煮面~这里用的是鲜切面~煮好了捞到碗里 码上榨菜肉丝~

沙县小吃雪菜肉丝面的做法

香菇肉丝面

用料? :猪肉 100克 香菇 6-8个 青菜 随个人所好 面条 ?一人份量盐,酱油,香菇生粉,肉丝油(用于猪肉的榨菜调味) 少许

香菇肉丝面的做法 ?

香菇用水泡软,清洗后切成丝,香菇备用。肉丝

猪肉切成丝,榨菜加入盐,香菇酱油,肉丝生粉,榨菜油调味。香菇

请点击输入描述

锅里烧开水,肉丝放点盐(煮面条时放点盐在水里,榨菜没那么容易粘锅底),香菇下面条,肉丝煮软。

请点击输入描述

面条煮熟后捞出,放汤碗中,面汤倒掉。

请点击输入描述

另外煮面汤,可加入青菜。(我应该换个大点的锅,委屈了这些青菜了),待菜熟了加入盐等调味,倒入汤碗中,把面搅松。

请点击输入描述

煮面汤的同时,可将油锅烧开,把调好味的肉丝放入锅中爆炒至七成熟。

请点击输入描述

加入香菇继续翻炒至熟。

请点击输入描述

将炒熟的香菇肉丝平铺于面条上,一碗香喷喷,热腾腾的香菇肉丝面诞生了。

如果不喜欢炒肉丝,也可在煮面汤时直接将香菇肉丝放面汤里煮熟。

请点击输入描述

关于雪菜肉丝面怎么做,看到过很多个版本,还是最忠于苏式做法。有着苏州人喜甜的口味,汤头中带有着丝丝的甜味,有着一股江南的气息,将雪菜肉丝浇头拌入,咸甜可口。

主料: 面条200g、猪瘦肉、雪菜 各100g 配料: 料酒1小匙 生抽 1大匙 糖1/2匙 盐1/2匙 葱花、姜末少许 油1大匙

做法: 1、雪菜洗净,切成碎末,猪瘦肉洗净,切细丝。

2、锅烧热后倒入油烧热,烧至于六成热爆香葱花姜末,放入肉丝大火炒,变色后加入料酒,再加入雪菜翻炒,最后加入盐即可。

3、锅内入少许油,烧热后加入葱花爆香,加入生抽和糖、适量的水,煮沸后加入面条放入滚水中煮熟,盛入碗中,加入雪菜肉丝即可。

小贴士: 1、雪菜一定要洗净,以免会有酸味道影响口感。 2、喜欢吃辣的,可以加入少许红辣椒同炒。 3、炒肉丝时要用大火,动作要快一些这样肉丝的口感才不会柴。

相关栏目:知识常识